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中國的祁連,世界的冰酒
2019-06-05 15:36:06   來源:《華夏酒報》   作者:盧柯   








 

甘肅祁連葡萄莊園,位于甘肅省河西走廊中部,祁連山下的古絲綢之路上。北緯39度,是國際公認的最適宜釀酒葡萄栽培的最佳區域之一,是中國優質釀酒葡萄種植的“絕版產地”和葡萄酒發展的“黃金地帶”。傳說中,女媧在此采煉五色石補天,從此,擎天之柱巍然佇立在天地之間。“祁連”,蒙古語把兩字連讀成“天”的崇拜。因此,祁連葡萄酒一經面世,就帶著與生俱來的高貴品質和神秘氣質,在素來低調、踏實做事的祁連葡萄酒業打造下,更加神韻內斂,品質超群,飄逸著自然、純潔、浪漫的氣息,令人陶醉。

六個百分百

成就祁連卓越品質

100%自產原料,祁連葡萄酒所用的葡萄原料全部產自祁連葡萄莊園,從葡萄植株的修剪、施肥、澆灌、掛果、限產、成熟到采收每個工序作業都達標;

100%原汁釀造,每一滴祁連葡萄酒均由祁連葡萄莊園的優質葡萄原汁釀造,喝祁連葡萄酒就如同品味祁連鮮美葡萄,酒體中的水分完全是葡萄所含的生物純水,酒體顏色完全來源于葡萄皮,所含酒精,也是葡萄中的糖分經發酵轉化而來;

100%不打農藥,祁連人以預防為主,并利用獨特自然環境在葡萄生長期間拒絕使用任何農藥,實現真正的綠色、環保、健康;

100%自含糖分,得益于祁連葡萄莊園得天獨厚的地域環境優勢,使祁連葡萄糖分含量高,特別適宜釀造優質冰葡萄酒,在釀造過程中不外加糖源,從而保證了葡萄酒原汁原味;

100%雪水澆灌,祁連山的冰川、積雪融化后滲入地下,然后從地下抽上來澆灌葡萄莊園,水質純凈,富含多種對人體有益的礦物質,這是祁連葡萄莊園所獨有的資源和優勢。

科技創新

祁連冰酒填補國內空白

祁連莊園是上世紀90年代由甘肅省白龍江林業管理局響應國家天然林保護工程,轉產開發的葡萄莊園,由林業工人統一種植管理。莊園內嚴格限產,保證每一顆葡萄充分生長;采購周邊農家肥料,檢測、發酵后“有機”施加;利用富含礦物質,又經深層土壤自然過濾的祁連山雪水灌溉;非農戶散收的方式,從源頭上保證了產品真材實料。因此,祁連莊園釀酒葡萄的生產已獲得中國質量認證中心有機產品認證。

公司成立后,逐步引進國際先進的釀酒技術與設備,現已擁有專業灌裝線2條,近6000㎡地下酒窖一座。年生產能力1萬噸,儲酒能力2萬噸。葡萄酒生產取得了:GB/T 19001-2016/ISO 9001:2015質量管理體系認證、GB/T19630.2-2011有機產品加工認證、HACCP體系認證。

2003年,公司與中國農業大學合作,研制生產的冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒被北京市科學技術委員會鑒定:“填補了國內空白,工藝技術達到國際領先水平”(京科鑒字〔2003〕192號、193號)。

卓越品質

造就祁連國際榮譽

早在2004年10月,一個偶然的機會,日本峰瑞有限會社社長劉平原將帶到日本的祁連冰紅冰白推薦給了日本國際烹飪協會會長,被認為“很有潛力”,此后又被推廣到政府官員那里,得到了很高評價,劉平原由此開始辦理國際代理,商討出口日本事宜。

此時的祁連葡萄酒,早已于2003年10月全部通過中國綠色食品A級標志認證,通過了ISO9001-2000國際質量體系認證,也是甘肅省唯一一家通過中國食品工業協會HACCP認證的酒類生產企業。祁連傳奇系列葡萄酒是甘肅省唯一一家由省進出口檢驗檢疫局嚴格審查,通過了食品衛生量化分級A級管理,并獲得出口食品衛生注冊的酒類生產企業,完全具備出口資質。即便是對進口食品檢驗非常嚴格的日本也不再有任何挑剔。

2007年10月,在東北亞國際葡萄酒展銷會上祁連葡萄酒廣受贊譽,并得到了日本皇室認可。2008年,正式簽約出口合同。2008年5月,祁連酒業開始訂作日文版產品標示和單支盒,并在同年10月在日本舉辦的國際性葡萄酒展會上提供了7個品種共210箱祁連葡萄酒樣品。2009年6月,祁連葡萄酒載著甘肅人民的厚望和驕傲,踏上了東渡日本的出口之旅。

對于祁連葡萄酒業而言,產品出口日本,實現甘肅葡萄酒出口零的突破,無疑是祁連發展之路上飛躍性的一步。而此后,特別是最近幾年來的榮譽及獎項無疑又是對祁連葡萄酒卓越品質的肯定與褒獎!

2015、2016連續兩年,在中國國際食品展上榮獲Honor prize,Best Buy兩項大獎。2016、2017年兩屆敦煌中國絲綢之路國際文化博覽會上,祁連冰酒指定為主會場宴會用酒。2017年9月,祁連冰白葡萄酒獲CWE金獎,蛇龍珠干紅獲得優質獎。

2016年,祁連傳奇大師級蛇龍珠干紅、祁連傳奇XO分別榮獲中國·烏海2016“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節銀獎。同年,祁連傳奇大師極品蛇龍珠干紅葡萄酒榮獲2016“一帶一路”國際葡萄酒大賽金獎。

2018年8月,由中國食品工業協會葡萄酒、果酒專家委員會,中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會,秦皇島市人民政府、法國名莊葡萄酒協會和南非葡萄酒聯合會共同主辦的“2018國際領袖產區葡萄酒質量大賽”,由祁連酒業生產的“西拉干紅葡萄酒”榮獲“優質獎”(30款中位列第7)。

2019年1月,甘肅祁連葡萄酒業有限責任公司榮獲項目“甘肅河西走廊產區葡萄酒品質提升關鍵技術研發及應用”甘肅省科技進步二等獎。

2019年3月,祁連傳奇珍冰貴人香冰白葡萄酒榮獲第十屆亞洲葡萄酒質量大賽金獎;祁連傳奇珍冰美樂冰紅葡萄酒榮獲第十屆亞洲葡萄酒質量大賽銀獎;祁連傳奇私家窖藏西拉干紅葡萄酒榮獲第十屆亞洲葡萄酒質量大賽銀獎。

這不僅是祁連的榮譽,更是甘肅葡萄酒產業的榮譽,為發展甘肅省葡萄酒特色產業,以及為提升甘肅乃至中國葡萄酒品牌起到了積極的推動作用。

隨著社會的進步,經濟的發展,人們對健康越來越關注,對高品位的生活越來越向往,葡萄酒也越來越受到人們的喜愛和推崇,祁連冰酒正以其高貴優雅的品質,冰爽宜人的口感,濃郁芬芳的酒香,一流優質的服務成為葡萄酒行業中的真正貴族。甘肅祁連酒業將立足獨特的地理區位優勢,以“中國的祁連,世界的冰酒”為奮斗目標,全力打造中國冰酒第一品牌,公司以釀酒葡萄種植與生產的最佳生產帶上的最佳種植區域為原料基地,從技術創新入手,做精做細產品品質;從管理創新入手,做大做強祁連酒業;從思維創新入手,做廣做深產品品牌,搶占市場高度,屹立世界葡萄酒之林。

編輯:趙鑫

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